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做菜需要用什么调料
各种调味品的正确搭配，可以使菜的达到色香味俱全，不仅美味，而且达到保健的功效哦!做菜需要用什么调料?接下来小编为大家推荐一下做菜的调料。
做菜的调料
油
油炒菜时当油温高达200℃以上时，会产生一种叫做“丙烯醛”的有害气体。它是油烟的主要成分，还会使油产生大量的过氧化物。因此，炒菜还是用八成热的油较好。
酱油
酱油在锅里高温久煮会破坏其营养成分并失去鲜味，因此烧菜时应在即将出锅之前放酱油。
盐
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