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茄子营养丰富，尤其是维生素P的含量很高，那么千层肉馅茄子你知道怎么做好吃吗？以下是小编收集整理的关于千层肉馅茄子的做法，希望对你有帮助。
制作千层肉馅茄子的食材
千层肉馅茄子的美味做法
1.将虾仁拍碎，用刀背剁成虾泥，瑶柱放入清水中浸泡2个小时，接着撕碎，马蹄切碎，胡萝卜切碎，木耳切碎， 姜切成姜米，葱切葱花，茄子切片。
2.准备一个碗，倒入猪肉泥、虾泥、胡萝卜、瑶柱、马蹄、木耳、葱花、姜末，加一勺盐、撒少许胡椒粉，淋入少量生抽、麻油，搅拌均匀。
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