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很多人都是使用自家的炒菜锅具进行烹制菜肴，那么又有哪些食谱可以炒制的呢?具体有什么步骤呢?以下是小编为你整理的炒菜锅食谱，希望能帮到你。
炒菜锅食谱：鱼香茄子
原料：茄子2条, 肉丝少许,姜, 蒜, 葱, 辣豆瓣酱, 醋, 糖.
做法：
1、将茄子洗净沥干，切成小圆段备用。大蒜洗净切末、葱洗净切成葱花,姜切末备用。把醋, 糖, 芡粉放入碗中, 加水备用. 注意: 碗中先放糖,再放醋.醋放到和糖一样平.
2、将油加热后，放入茄子段炸软成金黄色时，捞起将油沥干。
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